U Sarajevu upriličena konferencija pod nazivom „Lokum i kolonjska voda u turskoj kulturi.

Šef Odjela za obrazovanje Instituta Yunus Emre prof. dr. Yavuz Kartallıoğlu je u svom govoru naveo da riječ kolonya (kolonjsa voda) nije turska riječ, nego posuđenica, a već od početka 18. Stoljeća izumom parfema u svijetu i etilnog alkohola, kolonjska voda sve više dobiva na značaju.

“Turci prvobitno koristili ružinu vodicu, a kako nju nije lahko čuvati nakon što se napravi, kolonjska voda je polahko počela zauzimati njeno mjesto. Pored toga, cijena kolonjske vode je bila znatno prihvatljivija. Turci već 300 godina proizvode kolonjsku vodu.“ naveo je Kartallıoğlu.

Kartallıoğlu je također naveo da se za lokum u Osmanskom Carstvu koristio termin „rahat lokum“, te da se lokum ranije pravio od brašna, pekmeza i meda. Istakao je kako je lokum nakon izuma rafiniranog šećera u 19. stoljeću postao prava turska poslastica.

Na konferenciji su prisustvovali i zamjenik predsjednika Instituta Yunus Emre doc. dr. Ahmet Naim Çiçekler, te koordinator Instituta Yunus Emre Sarajevo dr. Mehmet Akif Yaman, a na kraju samog programa gostima je predstavljeno 16 vrsta lokuma i 10 vrsta kolonjske vode, koje su imali priliku i probati.